Vi Escumós

Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat

La finor i elegància d'aquest Gran Reserva d'anyada, l'han convertit en un clàssic entre els seus addictes consumidors. Té un període de criança en cava de 3 a 4 anys.

Varietats: 50% Xarel · lo, 40% Macabeu, 15% Chardonnay i 5% Parellada

Notes de tast: Color groc palla amb reflexos or. En boca tacte cruixent i tònic a la vegada, al costat d'una perllongada fructuositat, el converteixen en un mar de possibilitats per descobrir plats. Nas: subtil perfum de poma, de galetes, d'espècies, de flors i una suggerent brisa marina, apareixen aromes a fruits madurs amb fons torrats i fruits secs.

Maridatge: molt versàtil que es pot prendre durant tot el menjar fins a les postres.

Format: ampolla 75 cl. Alc 12 % Vol.

Agricultura Ecològica i Biodinàmica

Per la compra de caixa de 6 ampolles,

el preu és de 23,50 x 6 = 141,00 i.i.

Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat

Un dels primers "Brut Nature" elaborats al nostre país, considerat un gran clàssic.

Varidades: 30% Macabeu, 40% Xarel · lo, 20% Parellada, 10% Chardonnay.

Criança mínima de 26 mesos en ampolla.

Servei: Cava molt versàtil, ideal tant per a prendre sol com per acompanyar qualsevol plat.Temperatura de servei entre 5 º i 7 º C.

Nota de tast: Color groc-palla, pàl · lid i molt brillant. Bombolla fina i constant. Aroma molt net, amb un equilibri perfecte entre les subtils notes de fruites i els delicats tons terciaris d'envelliment. A la boca és lleuger i fi, completament sec, suau i amb agradables matisos de criança.

Format: ampolla 75 cl. Alc 11,5% Vol

Per la compra de caixa de 6 ampolles,

el preu és de 15,50 x 6 = 93,00

D.O. Cava

D.O. Cava

Brut Nature Rosat Ecològic d'anyada.

Varietats: Mataró (Monastrell).

Criança: mitjana de 15 a 30 mesos.

Actualització del concepte bàsic del cava procedent de raïm ecològic, accentuant el caràcter afruitat i estructurat sense perdre la lleugeresa.

Després d'una maceració lleugera només s'utilitza el most flor amb la finalitat de mantenir la lleugeresa tradicional, però permetent l'expressió de les varietats en funció de l'anyada. Estricte seguiment del mètode tradicional d'elaboració. Es posa a la venda acabat de degollar.

Notes de tast: Aromes de flors de violetes i de fruites vermelles (groselles) pròpies de la varietat Mataró. Bombolla fina amb un pas elegant i fi en boca.

Format: ampolla de 75 cl. Alc. 12% Vol

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és: 12,95x 6 = 77,70€

D.O. Cava

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és de 6,20 x 6 =  37,20€

D.O. Cava

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és de 4,45 x 6 =  26,70

D.O. Cava

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és de 4,85 x 6 =  29,10

D.O. Cava

Brut Nature Gran Reserva Ecològic de anyada.

Varietats: Pansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir, Macabeu.

Criança: mínim 30 mesos

Cava procedent de raïms ecològics embotellat en ampolla especial per accentuar el factor diferencial i representat per un cupatge molt Internacionl que el dota d'estructura, aroma i sabor molt més marcats. La verema es realitza manualmenten seleccionant els millors raïms per a la elaboracón del cava.

Extracció molt suau del most flor per evitar l'obtenció de color del Pinot Noir i la fermentació es realitza a 15º de forma separada per a cada varietat. Estricte seguiment del mètode tradicional d'elaboració. Es posa a la venda acabat de degollar.

Notes de tast: Color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aromes de fruita blanca amb rerefons de flors, fruites vermelles i ametlles. En boca untuós, sec i afruitat. Bombolla fina amb un pas elegant en boca, cava ben estructurat sense perdre frescor amb un post gust persistent i molt saborós.

Format: ampolla de 75 cl. i tub. Alc. 12% Vol.

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és: 21,50 x 6 = 129,00€

Verema Brut Natural és un cava d'una molt bona relació qualitat-preu i que no defraudarà als paladars més exquisits.

Forma part de la Denominació d'Origen Cava. S'elabora amb les 3 varietats de raïm tradicionals: xarel·lo (30%), Macabeu (30%) i Parellada (40%).

Marida bé amb les postres típiques de Nadal i Reis, amb aperitius, mariscs, arrossos, sushi, sashimi, pasta, tempura de llagostins, pop a feira, pollastre rostit i fins i tot amb carn de porc o de vedella, també es pot gaudir com copa .

PRIMERA FERMENTACIÓ I VINIFICACION: Suau premsat del raïm per aconseguir el 50% de l'most (fl or). Decantació estàtica i fermentació controlada entre 16ºC i 18ºC durant 20 dies per a desenvolupar plenament les aromes primàries del raïm.

SEGONA FERMENTACIÓ: Té lloc a l'ampolla durant 40 dies a una temperatura de 16ºC i envelliment final, entre un any i mig i dos anys. Sucres reductors: 3 gr. per litre.

COLOR: Net. Groc pàl·lid amb tons daurats. Brillant. Despreniment constant de bombolla. AROMA: Net i amb potència mitjana en nas. Molt fi no. Aromes de criança amb fons fruiters.

GUST: Ben equilibrat en boca. Saborós i amb dolçor ajustat, molt suau i fresc. Bon comportament de l'carbònic i adequada persistència. Via retronasal dominant sempre sensacions de criança.

COM SERVIR: Les seves millors característiques s'aconsegueixen entre els 5ºC i 6ºC. Es recomana l'ús de copa tipus flauta.

QUAN SERVIR: Molt agradable com aperitiu. Especialment indicat per a carns blanques i peix.

En definitiva, un cava Brut Natural molt recomanable.

Format: ampolla de 75 cl.

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és de 4,35 x 6 = 26,10 i.i.

D.O. Cava

VARIETATS

Macabeu i Xarel·lo.

ELABORACIÓ I CRIANÇA

A través del mètode tradicional (champenoise) té lloc una segona fermentació a l'interior de l'ampolla i una criança posterior de 18 mesos a la cava.

NOTA DE TAST

A la vista el seu color és groc palla amb uns delicats rivets daurats i una finíssima bombolla que forma múltiples rosaris.

Al nas és refinat amb lleugers tocs de torrat, fruit de la seva acurada reserva.

Al paladar sorprèn l'equilibri harmoniós entre frescor i suavitat, amb un final refinat on destaquen matisos de fines herbes i fruits secs.

SERVEI

Deliciós acompanyant aperitius selectes, embotits fins, postres i tot tipus de plats de cuina mediterrània.

Grau alcohòlic: 11,5 (%Vol.)

Format: ampolla de 75 cl.

Per la compra de caixa de 6 ampolles, el preu és de 7,30 x 6 =  43,80€