Garoina Blanco

La finca está situada a pie de la Albera, en la población de Capmany. Se trata de un viñedo de nueva generación con una edad aproximada de 20 años.

En el terreno predomina el sauló, bañado por las piedras graníticas de la población. Destacar tanto la ubicación del viñedo, situado bajo una colina, formando un pequeño desnivel que lo protege de la tramontana, como su orientación que le permite recibir las máximas horas de sol.

VARIEDADES: 100% Chardonnay.

ELABORACIÓN I CRIANZA: Cuidando al máximo todo el proceso tradicional, la vendimia empieza a finales de Agosto y la recogida de la uva se hace de noche, para poder mantener intactas todas las virtudes de la fruta. Las prensadas son suaves para extraer el mosto flor que posteriormente fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La producción total es limitada a 8.000 botellas.

NOTA DE CATA: Color amarillo brillante con pequeños reflejos dorados.

Aromas perfumados con notas de cítricos, banana y piña.

En boca se presenta intenso, sabroso y fresco, seguido de un post gusto largo que consigue transmitir todo el potencial del “terroir”.

SERVICIO: Ideal para todo tipo de cocina mediterránea, obteniendo sus mejores maridajes con los patos de pescado, marisco y como no con erizos de mar.

Temperatura recomendada de servicio 7°C - 9°C.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:Grado alcohólico: 13 (%Vol) – Acidez total (a.t.): 5,7g/l

FORMATO: botella de 75cl.